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重铬酸钾分光光度法测定了沙棘茶中的茶多酚总量.在硫酸强酸性介质中重铬酸钾氧化茶多酚,其吸光度随茶多酚浓度的增加而减小,且减小值与茶多酚的浓度呈线性关系.以儿茶素为对照品,校准曲线的回归方程为y=-0.034x+0.4746(r2=0.9986);对稳定性、精密度、回收率进行了试验.该方法简便、快速、准确,可用于沙棘茶中茶多酚总量的测定.