【摘 要】
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探讨五味子的最佳高压醋蒸工艺。以五味子总木脂素、五味子醇甲及五味子乙素为指标，选择闷润时间、蒸制时间、醋的用量3个因素，以L9（3^4）正交设计表，采用方差分析方法，对五味子进行
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探讨五味子的最佳高压醋蒸工艺。以五味子总木脂素、五味子醇甲及五味子乙素为指标，选择闷润时间、蒸制时间、醋的用量3个因素，以L9（3^4）正交设计表，采用方差分析方法，对五味子进行醋蒸工艺的优选。最佳醋蒸工艺为加入30％醋，拌匀闷润3h，蒸制1h。采用优选的炮制工艺能有效保证醋制北五味子中木脂素含量，为饮片质量标准制定及临床应用提供依据。
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