秋季来临,每次洗头,总要为掉落的大把头发心疼半天;每次梳头,总要为开叉纠缠的头发愁苦一番;每次照镜,总要为暗黄干枯的头发暗自伤神……忙碌的日子,我们总是顾此失彼,秀发黯然失色,自信立马减分,找出问题所在,在享受美食的过程中,把头发的精气神偷偷补回来。
　　对症下食:
　　枯黄分叉:主要由于高度营养不良或者严重缺铁性贫血等原因造成。经常烫发染发、用碱性过高的洗发水洗头,过食甜食、脂肪,也会导致头发受损发黄。
　　对策:坚果中富含油酸、维生素E、蛋白质等多种营养物质,油脂的含量较高,能有效地润泽肌肤、滋养头发,对改善头发枯黄分叉有显著作用。
　　海鱼中富含丰富的烟酸,可扩张毛细血管,增强微循环,使气血畅达,消除黑色素生成障碍,使头发祛黄健美。
　　多摄取含有钙质的食物,如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等,有助于头发恢复弹性和光泽。
　　头皮屑过多: 头皮屑有干性与油性之分。干性头发,是皮脂分泌不足的结果,以营养不足的人和中年女性为多,油性头皮,主要是由于缺乏维生素B群(特别是维生素B1、B2、B3、B6)而引起的居多。同时也与机体疲劳有关。
　　对策:蜂蜜是非常好的碱性食物,可以和体内过多的酸性物质中和,使酸碱达到平衡,不但有利于头部皮肤的营养,还可以有效减少头皮屑的脱落。
　　大豆中含有的维生素B2、B6,能有治疗脂溢性皮炎,并对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用,经常食用能有效抑制头皮屑的产生。
　　干性头发宜吃含有维生素A、维生素B之类及脂肪性食物,如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等;油性头发宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。
　　脱发白发:减肥容易营养不良导致脱发。工作压力引致精神紧张,亚健康状态下,内分泌失调、肾虚等都是导致脱发及白发的原因。而吸烟过多、经常烫染发、长期在潮湿过凉的房间里工作的人,也会造成头发损伤,引发掉发白发。
　　对策:菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等绿色蔬菜有助于黑色素的运动,使头发永葆黑色。由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质,还能不断增加头发的数量。
　　杏仁等坚果食物中含有丰富的维生素E和锌可以降低胆固醇,是根治掉发的超级食品。
　　海带、裙带菜等海藻类食物含有丰富的钙、钾、碘等物质,能促进脑神经细胞的新陈代谢,预防白发。牡蛎等贝类食物可帮助细胞再生,保持激素平衡,有助于对头发健康生长。
　　黑芝麻是养发圣品,无论是黑芝麻糊或是黑芝麻饼,日常服用,都能黑发生发。
　　头发杀手:快餐食品,碳酸饮料、冰棋凌等
　　美食护发三部曲——吃
　　黑发长发:家常焖带鱼
　　原料:鲜带鱼l条(约重750g),猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
　　将带鱼剖腹去掉内脏、杂物,洗净,剁去鱼头及尾尖、鱼鳍,切成长约5厘米的段,撒上精盐、醋腌渍一会。将锅洗净,加入少许猪油,烧至四、五成热时,投入葱段、姜片、花椒、大料,炸出香味,随即放入面酱炒散,烹入醋,注入清水,倒入带鱼段,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火焖约20分钟,待汤汁浓稠后,加味精调味,撒入香菜段,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。
　　Tip:带鱼不要去皮、鳞,冲洗净即可,带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。
　　润发护发:香菇西施舌
　　原料:鲜西施舌(鲜蛤)1kg、水发香菇50g、猪肉片100g,料酒、精盐、姜片各适量。
　　将鲜蛤放锅中加水,烧煮至鲜蛤张开壳,捞出去壳取肉,去内脏洗净。将蛤肉放入蒸碗中,铺上肉片、香菇片、姜片,加适量水和料酒、盐,放入蒸笼,蒸到熟烂即可出笼食用。
　　Tip:此菜健美效果重在滋补强壮,补气益精,乌发,延年益寿。蛤肉性寒味咸,有清热利湿、化痰散结、利水调经之功效。蛤肉含碘,能维持甲状腺功能正常,故有乌发秀发的功效。
　　乌发药膳:首乌鳝背
　　原料:黄鳝肉250g,何首乌粉6g,淀粉、盐、酒、蒜泥等调料各适量。
　　将鳝肉洗净,切成长条备用;将何首乌粉、盐、淀粉、酒、蒜泥与适量的水调成糊状,涂在鳝肉条外层,放入盛有七成熟的油锅中,炸透,盛起即可。
　　Tip:可定期烧制食用,滋肝补肾,补血乌发。
　　护发零食:琥珀核桃
　　原料:核桃仁1kg,白糖适量。
　　核桃仁放冷水中浸泡3日,取出后去皮。将适量白糖放入锅中,待溶化后倒入核桃仁搅匀,冷后即可食用。
　　Tip:每日吃2次,每次10粒。坚持食用,护发养发。
　　美食护发三部曲——喝
　　黑豆蜜茶
　　原料:青仁黑豆50g,黑糖蜜适量。
　　将青仁黑豆倒入250cc水中,开大火煮滚,再以小火煮15分钟,直到黑豆的颜色释放,锅里的水变成黑色;将黑豆舀出,汤汁倒入碗中;在黑豆汁中加入一茶匙的黑糖蜜,搅拌均匀即可饮用。
　　Tip:熬煮过的黑豆可直接吃掉或再熬煮一次;黑豆蜜茶,喝起来爽口,又能使头发乌黑。
　　什锦蔬菜汁
　　原料:胡萝卜一个,杏两个,苹果半个,西芹40g。
　　胡萝卜、杏、苹果去皮与西芹一起放进搅拌器,充分搅拌后服用。
　　Tip:补充各类维生素,可作每日早餐饮品,易于吸收,美肤护发。
　　蜂蜜桑椹饮
　　原料:鲜桑椹1kg (或干品500g) 、蜂蜜300g。
　　桑椹洗净,加适量水煎煮,每30分钟取煎液1次,然后加水再煎,共取煎液2次。合并煎液后,再以小火煎熬浓缩,至较为稠粘时,加蜂蜜煮沸停火,待冷却后装瓶备用。
　　Tip:可以作为日常茶品,每次1汤匙,以沸水冲化饮用。
　　美食护发三部曲——用
　　清除头屑:
　　陈醋:用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次,不仅能去屑止痒,对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。
　　头发变亮: 　　啤酒:先将头发洗净、擦干,再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上,做一些头皮按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净,再用木梳或牛角梳梳顺头发。有效防止头发干枯脱落,不仅可以保护头发,还能促进头发的生长,使头发保持光亮。
　　茶水:用洗发液洗过头后再用茶水冲洗,可以去除多余的垢腻,使头发乌黑柔软、光泽亮丽。
　　巧治落发:
　　柚子核:柚子核25g,用开水浸泡24小时后,每天涂抹2-3次,以加快毛发生长。对头发枯黄、斑秃有显著疗效。
　　生姜:将生姜切成片,在斑秃的地方反复擦拭,每天坚持2-3次,刺激毛发生长。
　　头部分区护理:
　　头皮修复护理——香蕉
　　将熟香蕉去皮,加一大勺向日葵精油和半茶匙新鲜绿柠檬汁,搅拌捣碎。充分捣匀后,用梳子仔细梳到头发上并等它慢慢干,大约分钟后,照常用洗发水洗头。
　　发质修复——柠檬水
　　像使用喷雾那样,把大量的柠檬水倒入容器中并喷洒在干发上,15分钟后照常用洗发水和护发素洗头。柠檬水可以达到快速修补发质的效果,
　　对付发尾分叉、抗静电——玉米油
　　倒点玉米油在手掌上,把它涂抹于干发上,涂抹时要注意由发尾开始,从下往上,涂至发根处。然后用洗发水洗头。
　　秋冬护发——芒果
　　芒果剥皮去核后捣碎,放在干净碗里;加入大汤匙玉米油、加入鲜榨柠檬汁,充分混合后,涂抹在头发上;可以用梳子进行梳理,并对头发和头皮进行按摩,使营养成分完全渗入。保持15分钟,先用清水冲洗干净,再使用洗发水洗头。
　　秀发也爱水果餐
　　金橘:富含大量维生素C,具有刺激头皮新陈代谢的作用,并能使染发后的发色保持鲜亮,同时其清新香味则能够让人精神放松,起到提神醒脑的作用。
　　柑橘:也叫蜜柑,富含大量维生素C,从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力,镇定神经,消除焦虑和心理压力,并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中,则可以起到清凉提神,去除头屑的作用。
　　蜜桃:蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B及C等,具有深层滋润和紧实肌肤的作用,同时能给予头发高度保湿和滋润,增强头发的柔软度。
　　苹果:含有对肌肤和头发所需的大量营养,其中苹果酸可以防止皮肤和头发的干燥,果胶则能保持肌肤与秀发的水分,另外苹果中的营养成分还能抑制头皮屑的生长、镇定头皮和止痒。
　　木瓜:被世人誉为万寿瓜,木瓜所含酵素近似人体生长激素,多吃可令人保持青春,而其中所含有的丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等可为头发提供多种营养,去除老废蛋白质堆积,为头发提供深层洁净和滋养。