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本实验根据毕赤酵母工程菌的特点，在摇瓶中对重组毕赤酵母工程菌株PP—MS—NP^m-4-16的发酵条件进行初步研究。确定了60％麦芽一麸皮培养基，40％的蚕蛹培养和190mg／L的酵母营养盐作为高密度发酵的基础培养基，生长阶段和诱导阶段最佳pH分别为5．0和5．5。通过正交实验得到工程菌的最佳摇瓶培养条件为：接种量4％，甲醇浓度40g／L，生长阶段豆油浓度1.3％，诱导阶段豆油浓度3．5％，植酸酶酶活最高可达到192400U／mL。