【摘 要】
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在我省东南部山区，很多农民朋友从事黑木耳的人工栽培，当前黑木耳生产已经到摆袋下地的时期。在黑木耳摆袋下地之前，适当地“困菌”能促进出耳整齐，为最后获得个好产量打下基础。 黑木耳生产中的“困菌”是指黑木耳下地之前，把菌袋在避光通风、温度相对低一点的环境下放置一段时间，使菌丝体储藏足够的养分，达到生理成熟，从而保证出耳整齐。这是料袋栽培黑木耳的高产措施之一。 困菌，首先温度一定不能高，高温会促使菌
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在我省东南部山区，很多农民朋友从事黑木耳的人工栽培，当前黑木耳生产已经到摆袋下地的时期。在黑木耳摆袋下地之前，适当地“困菌”能促进出耳整齐，为最后获得个好产量打下基础。
黑木耳生产中的“困菌”是指黑木耳下地之前，把菌袋在避光通风、温度相对低一点的环境下放置一段时间，使菌丝体储藏足够的养分，达到生理成熟，从而保证出耳整齐。这是料袋栽培黑木耳的高产措施之一。
困菌，首先温度一定不能高，高温会促使菌丝体过早成熟，影响木耳的产量和品质，温度过低也不行。专家建议温度在10℃～15℃之间较为合适。
困菌对湿度当然也有一定要求。所以，通风的工作每天都要做。湿度要控制在60%以上，要注意通风，但不能对流通风，不能直接让冷空气吹到。
困菌期的管理除了上面说到的温度、湿度，氧气及光照的管理也是这个时期的重点，不能让光线照到菌袋。
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