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衰老是指随着年龄增长而产生的一系列生理和解剖学方面的变化，亦是人体对内外环境适应能力逐渐减退的表现，是生物体在其生命后期阶段所出现的进行性、全身性、多因素共同作用的循序渐进的退化过程，是生命过程的必然规律。目前有关衰老的学说很多，包括自由基学说、遗传程序学说、差错灾难学说、交联学说、脂褐素累积学说、内分泌功能减退学说、细胞凋亡学说、遗传基因衰老学说等，分别从不同的角度探讨了衰老发生的机制和对策。