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采用平行双份法，收集代表一般生活水平的三组男性居民（１）组，城市居民，（２）组，北方农民；（３）组，南方农民）３天的膳食进行分析，并计算他们每人每日平均摄入的各种矿物质，能量，纤维素和植酸的含量。
膳食矿物质,能量,纤维素和植酸的每日摄入量研究
【摘 要】
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采用平行双份法，收集代表一般生活水平的三组男性居民（１）组，城市居民，（２）组，北方农民；（３）组，南方农民）３天的膳食进行分析，并计算他们每人每日平均摄入的各种矿物质，能量，纤维素和植酸的含量。
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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IAEA（国际原子能机构）资助
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