【摘 要】
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我国居民自上个世纪60年代以来,膳食结构发生了很大的变化,植物食物与动物及油脂类食物的比例越来越小,谷类、豆类食物摄入呈下降趋势,动物图食1物19的82摄、199入2、2明00显
【机 构】
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首都医科大学附属北京安贞医院北京市心肺血管疾病研究所 北京100029
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我国居民自上个世纪60年代以来,膳食结构发生了很大的变化,植物食物与动物及油脂类食物的比例越来越小,谷类、豆类食物摄入呈下降趋势,动物图食1物19的82摄、199入2、2明00显2上年全升,国城见乡图居1民的。平均食物摄入量(资料来源:2002年全国营养与健康调查)血胆固醇来源于自
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