【摘 要】
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老年人全身脏器功能减退,通常患有冠心病、高血压、高血脂、糖尿病及脑梗塞等多种老年性疾病[1].不仅如此,牙齿残缺、吞咽障碍,物质吸收和利用障碍等因素,给老年人营养和饮食
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老年人全身脏器功能减退,通常患有冠心病、高血压、高血脂、糖尿病及脑梗塞等多种老年性疾病[1].不仅如此,牙齿残缺、吞咽障碍,物质吸收和利用障碍等因素,给老年人营养和饮食管理提出很高的要求和困难.
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