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近年来食品安全卫生已成为社会、政府关注的焦点之一。食品安全问题不仅涉及广大消费者的健康,还涉及相关企业的经济效益和市场空间,关系到整个食品行业的发展。我国在食品添加剂的卫生管理办法中,对食品防腐剂的生产和使用都作了严格规定,因此对比各种防腐剂的优缺点,并找到一个准确、高效的测定方法非常必要。