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白藜芦醇(resvratrol,Res)的化学名称为3,5,4’-三羟基二苯乙烯,是存在于葡萄、花生、虎杖、决明、藜芦等植物中的一种多酚类化合物,具有抗肿瘤等多种有益的药理活性。然而,白藜芦醇在人体内的研究报道较少,而且给药条件的多变性和分析方法不同等因素,均能影响其生物利用度。本文就白藜芦醇在人体内生物利用度的研究进展进行综述。