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结合有机化学是食品工程专业一门重要基础课的特点，对如何提高有机化学课堂教学进行了讨论，提出在有机化学教学过程中，结合食品工程专业的特点，加强多种教学方法的应用，因材施教，注意培养学生的学习方法，激发他们的学习兴趣，加强教学中学生自学能力的培养，突出学生主体地位，增强自主学习意识，同时加强师生之间的平等交流可以提高教学效果。