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1、四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂苷，人食用后会中毒。2、鲜蚕豆：有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐及发热．若未能及时抢救，可因极度贫血而死亡。
警惕六种易中毒的蔬菜
【摘 要】
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1、四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂苷，人食用后会中毒。2、鲜蚕豆：有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐及发热．若未能
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2013年10期
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