【摘 要】
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活性氧与许多疾病的发生和发展密切相关，与食品的氧化也息息相关。所以筛选天然抗氧化剂显得非常重要。因此，分别采用水、乙醇和乙酸乙酯提取法从提取精油后的残渣中提取香叶天
【机 构】
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华东师范大学生命科学学院,上海交通大学植物科学系
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活性氧与许多疾病的发生和发展密切相关，与食品的氧化也息息相关。所以筛选天然抗氧化剂显得非常重要。因此，分别采用水、乙醇和乙酸乙酯提取法从提取精油后的残渣中提取香叶天竺葵叶非精油有效组分，并分别采用超氧阴离子自由基（O2^-·），羟自由基（^·OH），过氧亚硝基（ONOO^-）和^·OH氧化损伤DNA的四种化学发光体系和二苯代苦味肼基自由基（DPPH^·）和脂质过氧化两种比色体系检测香叶天竺葵叶非精油组分清除多种自由基、活性氧的能力以及对DNA的保护作用。结果表明，香
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