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以出口欧鳗样品为实验材料，探索了只需经样品均化，40％甲醇(含15mmoL／L高氯酸和25mmol／L磷酸)提取溶液提取、离心、过滤，高效液相色谱一荧光检测器检测等步骤的噁喹酸残留快速检测方法。试验表明，该方法技术操作步骤少，检测限低，检测效率高，能满足输韩欧鳗产品噁喹酸残留限量低至1μg/kg的超痕量检测监控要求。方法的添加浓度为5μg／kg时，回收率55％～82％，检测限0．5μg／kg。