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保护性耕作技术是对农田实行免耕、少耕，尽可能减少土壤耕作．并保证播种后地表不低于30％的作物秸秆、残茬粉碎覆盖，或保留高留茬秸秆30％以上及作物残留物覆盖率不低于30％的耕作技术。它可减少土壤风蚀、水蚀，减少土壤流失和抑制农田扬尘，提高土壤肥力和抗旱能力；能明显提高旱区粮食产量、降低农业生产成本、改善生态环境、促进农业可持续发展等。