我国酒文化源远流长，喝酒已融入人们的日常生活。喝酒对人体的利弊不需深入评论，但任何事物“极”必生“变”，嗜酒者须遵循前人“少饮为佳”的金玉良言，牢牢把握喝酒的“度”，从预防保健的角度，不要暴饮醉酒，以免伤体滋病。在饮酒过基时，及时采取措施将其对身体健康的影响降低到最小是非常必要的。
　　针对饮酒过度的最简便有效的方法就是饮用温开水来稀释酒中的酒精，使体内酒精经尿排出体外，或者饮用果汁类饮料，如西瓜汁，藕汁等；民间用糖盐水、米醋解酒，效果不错；某些药物如维生素B1、B6等对解酒多有一定益处；有些中药如枳棋子、葛花、赤豆花、绿豆花等都具有一定的解酒作用。下面介绍几种常见的解酒方法。
　　食醋解酒：食醋20～25毫升，徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝一大碗或食醋与白糖浸渍过的大白菜心一大碗，食用即可。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
　　绿豆、红小豆、黑豆解酒：三种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
　　生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
　　糖水醒酒：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
　　芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑涨和颜面潮红。
　　白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。
　　鲜橙解酒：鲜橙(鲜橘)3～5个，榨汁饮服，或食服。
　　生梨解酒：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
　　牛奶醒酒：醉酒者饮些牛奶，可保护胃黏膜，并减少对酒精的吸收。
　　米汤醒酒：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
　　绿豆醒酒：取绿豆50克，甘草10克，加适量红糖煎服。可醒酒。单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
　　番薯醒酒：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。
　　针对酒后症状，也可采用不同方法减轻不适。
　　蜂蜜水——酒后头痛：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中含有果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
　　番茄汁——酒后头晕：番茄汁富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收，一次饮用300毫升以上。能使酒后头晕感逐渐消失。喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
　　葡萄——酒后反胃、恶心：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
　　西瓜汁——酒后全身发热：西瓜汁一方面能加速酒精从尿液排出。避免其被机体吸收而引起身体不适；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
　　柚子——酒后口气：将柚肉切丁，蘸白糖吃对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
　　芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红：喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
　　酸奶——酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。