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摘要：近年来，随着中国经济的发展和产业结构的调整，旅游业蓬勃发展。旅游业的可持续发展受到越来越多的关注。但是，目前中国旅游教育培训的现状跟不上旅游发展的需要。该文分析了我国旅游教育培训的现状，提出了目前存在的一些问题，并提出了相應的解决方案。以期能够为完善旅游教育与培训的现状提供一些参考。
关键词：旅游；教育与培训；问题及对策
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）08-0111-03
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，旅游业的质量要求也在不断提高。旅游这个行业需要越来越多的专业人才，以跟上行业发展的需求，因此，旅游相关专业成为热门专业，学生人数不断增加，旅游教育和培训面临的问题也开始显现。
1 中国旅游教育与培训现在的状况与面临的问题
旅游教育培训的目标是培养旅游所需的先进旅游应用型人才。目前，中国的旅游教育和培训在教育规模、教学质量、市场定位和发展战略等方面仍然不适应旅游产业结构和社会现代化的调整。
1.1 不完善的管理和运行机制
近年来，中国的主要中等和高职院校不断建设旅游专业，以满足社会对旅游人才的需求。与迅速增长的人才需求不匹配的是，许多院校还没有建立完整的教学管理模式和人才培养计划。
1.1.1 教学模式不完善
单一的教学模式是中国旅游教育培训发展缓慢的重要因素之一。目前，许多高校旅游专业教师遵循传统的教学方法，以灌输模式为主要形式，以课堂教学为主要载体，教学方法简单、枯燥。这使得旅游专业的学生难以融入他们的角色。与僵化的课堂氛围相对应的是实践机会的匮乏和创新开拓能力的欠缺。这反映出高校旅游教育和培训工作者并不认为旅游业是一个比较特殊的行业，不能简单地采用普通的教学方法。
在旅游教育和培训中，实际操作和创新能力非常重要。对于旅游等开放性产业，如果旅游教育和培训不重视现代教育和实验方法的引进，不重视与外界的交流与合作，达到提高学生理论和操作技能的目标是不可能的。
1.1.2 人才培养目标不明确
虽然高校非常重视旅游专业人才的培养，但旅游业是一种新的应用专业。在旅游专业人员的各种培训中，仍然存在着“应试教育”和“技术教育”。
许多高校虽然开展旅游教育与培训了，但并没有在学生的总和能力和综合素质培养上下苦心，而是太过于强调学科理论的系统性。这将不可避免地导致大量旅游公司缺乏高级管理人员。这主要是由于旅游教育和培训的定位不明确，专业化程度，也将不可避免地严重影响和制约旅游教育和培训的发展。
1.1.3 师资力量弱，专业化不强
与快速增长的旅游专业的学生相对应的是旅游教育与培训师资的匮乏。在旅游教育培训行业，少数高素质的教师，特别是“理论、实践双师型”教师，仍需要提高自己的专业素质。
师资队伍的建设在旅游教育与培训中的作用是举足轻重的，但至今仍是一个尚未得到解决的问题，它也成为困扰旅游教育和培训的重要因素。首先，一些教师对旅游教育和培训实践的重要性认识不足，过分关注理论；其次，一些教师又太过于追求对技巧方面的培养，而没有夯实学生的理论基础。旅游业是一个综合实用的行业，需要具备理论知识和实践经验的专业教师。然而，目前旅游教育与培训专业的教师，很多以前都是教地理学或经济学等学科的，虽然有丰富的教学经验，有深厚的理论知识作为基础，多年来也一直在努力学习，但缺少在旅行社、酒店管理方面的经验和实践。而在旅行社和酒店管理等领域，又有很强的实践性，光靠以前的学科理论和经验，不足以把握整个行业的发展趋势。教师缺乏对旅游科学和必要实践经验的系统理解，理论与实践地结合并不紧密，导致学生在学习过程中未能实现理论与实践的真正结合。所学到的知识和经验不能真正落地，不能满足现代旅游业发展的需要。
还有一些教师来自旅游业的前线，在多年的工作中积累了丰富的实践经验。但是，这些教师往往没有将实践和理论结合起来，沉淀出适合旅游教育与培训所需要的系统性的知识。因此，加快“双师型”教师队伍建设，理论联系实际，是推动我国旅游教育培训发展的关键。
1.1.4 旅游教育和培训迫切需要符合国际标准
在中国旅游业发展的过程中，一个普遍的现象是它拥有一流的设施，但只有三层管理和九流服务。目前，中国旅游业的发展仍与国外差距较大。在与国际社会联系的过程中，中国的服务业受到了很大的影响。中国旅游教育与培训在服务意识教育和职业道德教育凸显匮乏，这直接导致了一些旅游欺诈情况时有发生，这些都是由于旅游从业人员的素质不足所致。
要改变，就必须根据国际标准的要求改变教学理念和教学模式。在旅游教育与培训的学科建设中，要调整旅游业人才培养的目标，投入成本建设可供实践的培养基地，培养理论与实践相结合的师资队伍，积极探索旅游教育和培训发展的新思路。
2 解决思路
2.1 重新思考人才培养模式，更新旅游教育培训理念
在不同的情况下，不同机构的旅游专业人员的教育和培训背景并不相同。
根据当前中国适应国际旅游发展新格局的需要，复合型人才的培养已成为亟待解决的问题。旅游业中的复合型人才具有丰富的知识，深厚的理论基础和丰富的实践经验。要培养复合型旅游人才，首先要求学校在整个教育教学过程中改变观念和素质教育。要把职业教育与素质教育相结合，不仅要注重知识，还要注重能力和素质的全面发展。旅游教育和培训专业的学生必须为他们的专业知识打下坚实的基础。
第一必须培养具有强烈的责任感，奉献精神和敬业精神的人才，同时他们也必须有良好的情绪控制能力——善于与人交往，更好地适应社会，面对挫折可以冷静面对，有良好的身体和心理素质。
二是开展教育改革，逐步形成优质教育，培养综合能力，提高素质，建立跟得上时代发展，具有专业特色的复合型旅游人才模式。 第三，学校还应该帮助学生制定职业目标，制定在旅游行业的发展计划，增加就业竞争力。在开展理论和实践教学的同时，加强学生的职业道德培训，使学生有正确的职业理想和积极的态度，實现职业抱负。
2.2 突破现有教学模式，突出旅游职业教育培训课程特色，提高教学效果
1） 教学内容应与时俱进，更新课程的课程体系和教学内容。随着教学改革的深入，中国旅游专业人才教育培训的发展面临着许多迫切需要解决的问题。为了让学生在离开教室后能够应付紧急情况，他们在设置课程时应该是专业的，确保课程具有基础性和系统性，实用性、稳定性和先进性。
2） 放弃旧的和落后的教学方法，运用更多的实践教学手段，建立新的教学模式。多媒体教学手段可以将声音、视频、图形和教学内容相结合，使教学方法具有时代特征。此外，多媒体可以提供远程教育和双向教学模式，使终身学习的理念深深植根于人们的心中。这些技术都应广泛应用于旅游教育与培训的过程中，使之形式生动活泼，引发旅游专业学生的兴趣。
2.3 突出实践教学过程，强化合作机制，建立“校企融合”的综合模式
旅游业是第三产业。旅游企业除掌握必要的理论知识外，还具有较强的实践技能和经验。因此，在旅游教育培训中，应进一步强化实践意义，加强校企合作。
首先要建立健全实训基地。如跟旅游公司合作，为学生提供实习岗位。建立校外培训基地有利于生产，教育和科研的整合。
其次，要实现教学与实际就业，加强学校和旅游企业的合作，学校和主管旅游行业的政府机构合作，学校与相关旅游培训机构合作，建立“校企融合”综合培训模式。这是培训专业旅游专业人员最有效、也是最基本的方法。学校和旅游企业、旅游相关机构合作，是高校旅游管理与培训专业开展旅游教育培训，企业获得专业人才，互惠互利的一种途径。可以整合学校教育和企业人力资源培训资源，使学校和企业在发展过程中相互加深了解，及时获取市场资讯，灵活应对旅游行业的发展需求。它还可以帮助学生将他们在学校学到的理论知识应用到实践中去，并在练习时学习和提高。培养自己的能力，提高技能，缩短学生在旅游行业适应工作的时间。
2.4 加强旅游教育和培训师资队伍建设，提升整体教师队伍水平
无论在哪一种教育中，教师都是灵魂和核心，是教育的先决条件。
“双师”型的教师队伍对于旅游教育与培训至关重要。培养“双师”类型教师的最重要方式是，教师通过对国内和国际旅游行业的研究，去旅游公司进行实地考察，通过旅游业的就业或实习机会了解这个行业的基本情况。同时，也可以考虑招聘具有理论和实践经验的相关旅游公司作为客座教师。此外，还可聘请国内外旅游管理部门的官员，专家或CE0来授课。这些做法可以加强学校与企业之间的联系，也可以成为旅游专业教师的有益补充。他们既有丰富的理论基础，又有丰富的实践经验，可以共同助力，提高旅整个旅游教育培训行业的教师水平。
2.5 加快旅游教育和培训国际化步伐。
中国的旅游教育和培训起点相对较低。旅游教育和培训应该形成开放的学校理念。要使我国的旅游专业人员的素质和能力符合国际竞争的需要，就要积极开展国际旅游教育培训交流合作，借鉴国外旅游教育培训的模式和方法，结合国外旅游业的发展经验，教育改革将在国际旅游教育培训的高峰期进行，走国际旅游教育培训之路。
参考文献：
[1] 狄保荣.高等旅游职业教育人才培养模式探析—以打造中国旅游教育的“山旅模式”为例[C]//2010 年中国旅游协会旅游教育分会年会论集，2010：116-121.
[2] 冉燕.中国旅游教育思考[J].现代经济信息，2010（7）：186-188.
[3] 干丰宁.从中美旅游教育差异看我国旅游教育发展趋势[J].环球人文地理，2014（2）：89：65-66.
[4] 吴必虎，黎筱筱.中国旅游专业教育发展报告[R].北京大学旅游研究与规划中心，2005：45-46.
[5] 李玲，陈国生.旅游高等职业教育实践教学改革研究[J].职业时空，2008（8）：19-20.
[6] 钱炜.中国旅游教育与培训：进步、问题和对策[J].北京第二外国语学院学校，1994（3）：15-16.
[7] 周慧玲.机遇与挑战—论旅游职业教育的发展[J].湖南科技学院学报，2005（12）：12-13.
【通联编辑：谢媛媛】
关键词：旅游；教育与培训；问题及对策
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）08-0111-03
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，旅游业的质量要求也在不断提高。旅游这个行业需要越来越多的专业人才，以跟上行业发展的需求，因此，旅游相关专业成为热门专业，学生人数不断增加，旅游教育和培训面临的问题也开始显现。
1 中国旅游教育与培训现在的状况与面临的问题
旅游教育培训的目标是培养旅游所需的先进旅游应用型人才。目前，中国的旅游教育和培训在教育规模、教学质量、市场定位和发展战略等方面仍然不适应旅游产业结构和社会现代化的调整。
1.1 不完善的管理和运行机制
近年来，中国的主要中等和高职院校不断建设旅游专业，以满足社会对旅游人才的需求。与迅速增长的人才需求不匹配的是，许多院校还没有建立完整的教学管理模式和人才培养计划。
1.1.1 教学模式不完善
单一的教学模式是中国旅游教育培训发展缓慢的重要因素之一。目前，许多高校旅游专业教师遵循传统的教学方法，以灌输模式为主要形式，以课堂教学为主要载体，教学方法简单、枯燥。这使得旅游专业的学生难以融入他们的角色。与僵化的课堂氛围相对应的是实践机会的匮乏和创新开拓能力的欠缺。这反映出高校旅游教育和培训工作者并不认为旅游业是一个比较特殊的行业，不能简单地采用普通的教学方法。
在旅游教育和培训中，实际操作和创新能力非常重要。对于旅游等开放性产业，如果旅游教育和培训不重视现代教育和实验方法的引进，不重视与外界的交流与合作，达到提高学生理论和操作技能的目标是不可能的。
1.1.2 人才培养目标不明确
虽然高校非常重视旅游专业人才的培养，但旅游业是一种新的应用专业。在旅游专业人员的各种培训中，仍然存在着“应试教育”和“技术教育”。
许多高校虽然开展旅游教育与培训了，但并没有在学生的总和能力和综合素质培养上下苦心，而是太过于强调学科理论的系统性。这将不可避免地导致大量旅游公司缺乏高级管理人员。这主要是由于旅游教育和培训的定位不明确，专业化程度，也将不可避免地严重影响和制约旅游教育和培训的发展。
1.1.3 师资力量弱，专业化不强
与快速增长的旅游专业的学生相对应的是旅游教育与培训师资的匮乏。在旅游教育培训行业，少数高素质的教师，特别是“理论、实践双师型”教师，仍需要提高自己的专业素质。
师资队伍的建设在旅游教育与培训中的作用是举足轻重的，但至今仍是一个尚未得到解决的问题，它也成为困扰旅游教育和培训的重要因素。首先，一些教师对旅游教育和培训实践的重要性认识不足，过分关注理论；其次，一些教师又太过于追求对技巧方面的培养，而没有夯实学生的理论基础。旅游业是一个综合实用的行业，需要具备理论知识和实践经验的专业教师。然而，目前旅游教育与培训专业的教师，很多以前都是教地理学或经济学等学科的，虽然有丰富的教学经验，有深厚的理论知识作为基础，多年来也一直在努力学习，但缺少在旅行社、酒店管理方面的经验和实践。而在旅行社和酒店管理等领域，又有很强的实践性，光靠以前的学科理论和经验，不足以把握整个行业的发展趋势。教师缺乏对旅游科学和必要实践经验的系统理解，理论与实践地结合并不紧密，导致学生在学习过程中未能实现理论与实践的真正结合。所学到的知识和经验不能真正落地，不能满足现代旅游业发展的需要。
还有一些教师来自旅游业的前线，在多年的工作中积累了丰富的实践经验。但是，这些教师往往没有将实践和理论结合起来，沉淀出适合旅游教育与培训所需要的系统性的知识。因此，加快“双师型”教师队伍建设，理论联系实际，是推动我国旅游教育培训发展的关键。
1.1.4 旅游教育和培训迫切需要符合国际标准
在中国旅游业发展的过程中，一个普遍的现象是它拥有一流的设施，但只有三层管理和九流服务。目前，中国旅游业的发展仍与国外差距较大。在与国际社会联系的过程中，中国的服务业受到了很大的影响。中国旅游教育与培训在服务意识教育和职业道德教育凸显匮乏，这直接导致了一些旅游欺诈情况时有发生，这些都是由于旅游从业人员的素质不足所致。
要改变，就必须根据国际标准的要求改变教学理念和教学模式。在旅游教育与培训的学科建设中，要调整旅游业人才培养的目标，投入成本建设可供实践的培养基地，培养理论与实践相结合的师资队伍，积极探索旅游教育和培训发展的新思路。
2 解决思路
2.1 重新思考人才培养模式，更新旅游教育培训理念
在不同的情况下，不同机构的旅游专业人员的教育和培训背景并不相同。
根据当前中国适应国际旅游发展新格局的需要，复合型人才的培养已成为亟待解决的问题。旅游业中的复合型人才具有丰富的知识，深厚的理论基础和丰富的实践经验。要培养复合型旅游人才，首先要求学校在整个教育教学过程中改变观念和素质教育。要把职业教育与素质教育相结合，不仅要注重知识，还要注重能力和素质的全面发展。旅游教育和培训专业的学生必须为他们的专业知识打下坚实的基础。
第一必须培养具有强烈的责任感，奉献精神和敬业精神的人才，同时他们也必须有良好的情绪控制能力——善于与人交往，更好地适应社会，面对挫折可以冷静面对，有良好的身体和心理素质。
二是开展教育改革，逐步形成优质教育，培养综合能力，提高素质，建立跟得上时代发展，具有专业特色的复合型旅游人才模式。 第三，学校还应该帮助学生制定职业目标，制定在旅游行业的发展计划，增加就业竞争力。在开展理论和实践教学的同时，加强学生的职业道德培训，使学生有正确的职业理想和积极的态度，實现职业抱负。
2.2 突破现有教学模式，突出旅游职业教育培训课程特色，提高教学效果
1） 教学内容应与时俱进，更新课程的课程体系和教学内容。随着教学改革的深入，中国旅游专业人才教育培训的发展面临着许多迫切需要解决的问题。为了让学生在离开教室后能够应付紧急情况，他们在设置课程时应该是专业的，确保课程具有基础性和系统性，实用性、稳定性和先进性。
2） 放弃旧的和落后的教学方法，运用更多的实践教学手段，建立新的教学模式。多媒体教学手段可以将声音、视频、图形和教学内容相结合，使教学方法具有时代特征。此外，多媒体可以提供远程教育和双向教学模式，使终身学习的理念深深植根于人们的心中。这些技术都应广泛应用于旅游教育与培训的过程中，使之形式生动活泼，引发旅游专业学生的兴趣。
2.3 突出实践教学过程，强化合作机制，建立“校企融合”的综合模式
旅游业是第三产业。旅游企业除掌握必要的理论知识外，还具有较强的实践技能和经验。因此，在旅游教育培训中，应进一步强化实践意义，加强校企合作。
首先要建立健全实训基地。如跟旅游公司合作，为学生提供实习岗位。建立校外培训基地有利于生产，教育和科研的整合。
其次，要实现教学与实际就业，加强学校和旅游企业的合作，学校和主管旅游行业的政府机构合作，学校与相关旅游培训机构合作，建立“校企融合”综合培训模式。这是培训专业旅游专业人员最有效、也是最基本的方法。学校和旅游企业、旅游相关机构合作，是高校旅游管理与培训专业开展旅游教育培训，企业获得专业人才，互惠互利的一种途径。可以整合学校教育和企业人力资源培训资源，使学校和企业在发展过程中相互加深了解，及时获取市场资讯，灵活应对旅游行业的发展需求。它还可以帮助学生将他们在学校学到的理论知识应用到实践中去，并在练习时学习和提高。培养自己的能力，提高技能，缩短学生在旅游行业适应工作的时间。
2.4 加强旅游教育和培训师资队伍建设，提升整体教师队伍水平
无论在哪一种教育中，教师都是灵魂和核心，是教育的先决条件。
“双师”型的教师队伍对于旅游教育与培训至关重要。培养“双师”类型教师的最重要方式是，教师通过对国内和国际旅游行业的研究，去旅游公司进行实地考察，通过旅游业的就业或实习机会了解这个行业的基本情况。同时，也可以考虑招聘具有理论和实践经验的相关旅游公司作为客座教师。此外，还可聘请国内外旅游管理部门的官员，专家或CE0来授课。这些做法可以加强学校与企业之间的联系，也可以成为旅游专业教师的有益补充。他们既有丰富的理论基础，又有丰富的实践经验，可以共同助力，提高旅整个旅游教育培训行业的教师水平。
2.5 加快旅游教育和培训国际化步伐。
中国的旅游教育和培训起点相对较低。旅游教育和培训应该形成开放的学校理念。要使我国的旅游专业人员的素质和能力符合国际竞争的需要，就要积极开展国际旅游教育培训交流合作，借鉴国外旅游教育培训的模式和方法，结合国外旅游业的发展经验，教育改革将在国际旅游教育培训的高峰期进行，走国际旅游教育培训之路。
参考文献：
[1] 狄保荣.高等旅游职业教育人才培养模式探析—以打造中国旅游教育的“山旅模式”为例[C]//2010 年中国旅游协会旅游教育分会年会论集，2010：116-121.
[2] 冉燕.中国旅游教育思考[J].现代经济信息，2010（7）：186-188.
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[4] 吴必虎，黎筱筱.中国旅游专业教育发展报告[R].北京大学旅游研究与规划中心，2005：45-46.
[5] 李玲，陈国生.旅游高等职业教育实践教学改革研究[J].职业时空，2008（8）：19-20.
[6] 钱炜.中国旅游教育与培训：进步、问题和对策[J].北京第二外国语学院学校，1994（3）：15-16.
[7] 周慧玲.机遇与挑战—论旅游职业教育的发展[J].湖南科技学院学报，2005（12）：12-13.
【通联编辑：谢媛媛】