【摘 要】
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近年来，食品安全事件屡见报道，对公众健康和生命安全造成了不良影响，食源性疾病越来越引起人们的关注，已成为公共卫生的热点话题之一。食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病，是指
【机 构】
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信阳市食品安全监督所,信阳市粮油质量检验站,信阳市粮油质量检验站,信阳市粮油质量检验站
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近年来，食品安全事件屡见报道，对公众健康和生命安全造成了不良影响，食源性疾病越来越引起人们的关注，已成为公共卫生的热点话题之一。食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病，是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性亚急性疾病。预防和控制食物中毒的发生，对保障居民身体健康具有重要意义，为此，本文对食物中毒的原因及影响食物中毒原因查明存在的问题进行分析，并提出了预防控制措施，以供参考。
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