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利用响应面方法对重组谷胱甘肽硫转移酶表达菌株E coli BL21 （DE3） P^GEX发酵生产谷胱甘肽硫转移酶（GST）的培养基进行了优化。用Plackett—Burman实验方法研究葡萄糖、酵母膏和MgSO4等20个营养因子对产GST活力的影响，结果表明主要影响因子为葡萄糖、酵母膏和MgSO4。根据实验结果对主要影响因子的浓度范围进行估计，然后用Box—Behnken设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。结果表明当葡萄糖浓度为42．06g／L，蛋白胨浓度为10g／L，酵母膏浓度为8．47g／L