【摘 要】
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长期陈旧的饮食观念,使营养师在社会上处于一种可有可无的状态.由于缺乏相应岗位的设置,使营养人才培养规模小,速度慢.随着我国居民生活水平的提高,人们的饮食结构也在发生巨
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长期陈旧的饮食观念,使营养师在社会上处于一种可有可无的状态.由于缺乏相应岗位的设置,使营养人才培养规模小,速度慢.随着我国居民生活水平的提高,人们的饮食结构也在发生巨大变化,肉、鱼、奶、蛋等动物性食物的摄入量迅速增加.伴随着丰富的食物资源和多样的生活方式,不良饮食习惯所导致的相关疾病发病率也快速增长,因此,营养师在我们日常生活中的作用显得越来越重要.然而,目前我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺,全国现有营养师不到4 000人.日本是世界上人均寿命最长的国家,按照其每300人配备1名营养师的现行比例推
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