【摘 要】
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pH值对纤维素酶制备有很大的影响.在纤维素酶生产中以玉米秸杆为底物,若不控制pH值,任其自由发展,虽然最终酶活较高,但产酶时间较长.若用缓冲液控制pH值,最终酶活虽不及不控
【机 构】
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南京林业大学化学工程学院 南京 210037
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pH值对纤维素酶制备有很大的影响.在纤维素酶生产中以玉米秸杆为底物,若不控制pH值,任其自由发展,虽然最终酶活较高,但产酶时间较长.若用缓冲液控制pH值,最终酶活虽不及不控制pH值的产酶过程,但是产酶时间大大缩短.在产酶过程中,较高pH值有利于纤维素酶酶系中的纤维素二糖酶的诱导,较低的pH值有利于纤维素酶酶系中的C1酶和CX酶的诱导.在发酵罐产酶过程中,宜采用分段控制pH值:第一阶段pH值控制在3.5～4.0之间,第二阶段pH值控制在4.5左右.
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