高考临近，考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期由于思维活动过程加强，细胞内物质及神经介质消耗增多；情绪紧张，交感神经兴奋性加强，肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多；脉搏增快，血压增高，情绪激动；新陈代谢增强，各种营养素需求量增大。因此，考生应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量是必要的。
　　晚餐“三注意”：晚餐不仅要丰富，而且要合理搭配。制作起来稍微麻烦一点，在早餐和午餐中很难吃到，而在营养上又具有特点的食物在晚上可优先考虑。晚餐“三注意”一是注意食物多样化。晚餐容易发生一个倾向，就是荤多素少，或是偏重某一两种主食，花样不多。如果早餐和午餐中没有吃到足够的蔬菜，晚餐再得不到补充，就容易缺乏维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维。二是注意饮食不过量。如果晚餐较早，学习到10点钟以后可能会感到饥饿，只要人不太胖，可以补充一点夜宵。把餐后的水果移到晚上是个好主意。三是注意夜宵不能过量，也不能吃油腻的食品，否则不仅会引起身体不舒服，而且会影响睡眠质量。