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根据细菌16s rDNA序列的特点,通过对啤酒污染菌16s rDNA序列进行分析,设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的引物.在16s rDNA基因水平证明了该引物对乳酸菌的特异性.该引物的特异性是PCR检测技术在啤酒厂推广应用的前提.同时反映了16s rDNA在微生物鉴定中所起的重要作用.
啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计
【摘 要】
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根据细菌16s rDNA序列的特点,通过对啤酒污染菌16s rDNA序列进行分析,设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的引物.在16s rDNA基因水平证明了该引物对乳酸菌的特异性.该引物的特异性
【机 构】
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江南大学酿酒科学系,复旦大学遗传研究所国家重点实验室
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年2期
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