【摘 要】
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清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨^[1]。餐厨垃圾已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影
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清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨^[1]。餐厨垃圾已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量。餐厨垃圾处理产业与人民生活和社会经济发展存在着极为密切的关系^[2]。与生活垃圾混合填埋和焚烧的传统处理方式随着餐厨垃圾数量的增加而不再适合，同时其造成的资源浪费也逐渐受到重视。因此，餐厨垃圾废物和资源的双重特性决定城市餐厨垃圾的单独处理是发展的趋势。如何选择科学合理的餐厨垃圾处理技术将成为城市环境治
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