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内源性蛋白酶对鱼糜凝胶的影响及其抑制方法研究进展网络首发

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gogoxincheng

【作 者】

：

陈海强 梁钻好 周爱梅 冯均元 梁凤雪 余铭 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2019年10期

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