论文部分内容阅读
大豆饼粕含有的生长抑制因子和抗营养成分主要包括胰蛋白酶抑制剂、血凝集素、皂苷、植酸、抗维生素因子、致甲状腺肿因子和脲酶等。其去毒方法主要有以下几种。①加酶法：可通过在日粮中添加特异性酶来实现．此法是一种比较可行的方法．对营养物质的影响最小。⑦化学方法：用乙醇处理大豆饼粕。可降低大豆蛋白中抗营养因子的活性，且可以改善饼粕蛋白的消化吸收率。