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2004年1月1日是一个重要的日子，标志着我国实施食品质量安全市场准入制度将进入新的阶段。日前，国家质检总局下发了《关于查处无证生产小麦粉等五类食品的通知》(以下简称《通知》)：接着，又召开了查处无证生产五类食品工作宣贯会，专门就如何用好执法手段保障食品安全市场准入制度有效实施做出了安排。这次全国性的五类食品质量安全执法检查，其背景是什么?对人民群众的生活及相关企业的发展将产生怎样的影响?等等。带着这些问题，本刊记者采访了国家质检总局执法督查司司长吴清海。