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4月5日,卫生部出台了食用燕窝亚硝酸盐限量标准,规定亚硝酸盐不超过30mg/kg。通过分析燕窝亚硝酸盐含量,结合国民燕窝食用情况,专家评估认为:燕窝亚硝酸盐含量不超过30mg/kg,按照较高消费量每天8克,也就是日食用1-2盏燕窝计算,小于亚硝酸盐每日膳食允许摄入量(0-0.07mg/kg体重)的5%,对健康影响的风险极低。