【摘 要】
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<正>中国饮食文化凝聚着中华民族的聪明才智和创造精神。从远古到现代,中国饮食文化逐渐形成了丰富多彩、独具特色的民族风格。从饮食观念到食疗养生,从饮食风格到烹调技艺,
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<正>中国饮食文化凝聚着中华民族的聪明才智和创造精神。从远古到现代,中国饮食文化逐渐形成了丰富多彩、独具特色的民族风格。从饮食观念到食疗养生,从饮食风格到烹调技艺,从饮食习俗到宗教戒律,从饮食趣闻到诗词歌赋,从各大菜系到各式面点,从各种小吃到各类宴席,从饮食器具到饮食场所,从饮食结构到各色食谱,从厨师称谓到饮食典籍等,中国饮食文化均以鲜明的特色在世界上独树一帜。
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