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炎热的夏天，烈日炙烤着大地，令人热得难受。
大林一回到家就迫不及待地打开冰箱，拿出一支冰淇淋，正准备吃，却被妈妈叫住了，她说：“你刚回来，还是别吃冰淇淋，吃一碗我熬了1个小时的绿豆汤解解暑。”
大林不情愿地把冰淇淋放了回去，疑惑地问：“妈妈，绿豆汤有必要熬这么久吗？”妈妈回答道：“当然，绿豆汤熬得越久，解暑效果越好。”
事实真如大林妈妈说的那样吗？
真相：
实际上，绿豆煮的时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效相对来说也会减弱。
绿豆的解暑功效来源于绿豆皮，其中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质不稳定，在空气中容易氧化，发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红，解暑功效就会减弱。所以，当煮的绿豆汤变红时，它的解暑效果会大打折扣。
一般来说，绿豆煮10分钟左右，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最强，解暑效果最好。
复核专家：阮光锋，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
韩宏伟，国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）
吹风扇比吹空调更好吗
夏季的夜晚，燥热难耐。阿钟早早地就打开了房间里的空调，这会儿正舒服地躺在床上听故事呢。
“砰砰砰——”一阵敲门声打破了房间的安静。房门被打开后，奶奶走进来，刚要说什么事，却冷得一哆嗦，赶紧对阿钟说道：“阿钟，快把空调关掉！你吹了这么久的空调，该换着吹风扇了。长时间待在空调房里可能出现缺氧症状，导致头晕、头痛，所以吹风扇比吹空调更好！”阿钟点点头：“知道啦，奶奶，您早点休息吧！”
吹风扇真的比吹空调更好吗？
真相：
吹空调和吹风扇哪个更好，要视情况而论。科学降温需要从风速、湿度、温度这3个指标综合考虑，坚持适中的原则。
如果天气不是特别热，吹风扇可以加快室内空气流通而带走部分热量，降温效果也比较好。但当酷热难当、空气湿度又过大时，人体无法通过汗液蒸发带走热量，甚至感觉风扇吹出来的风是热风，那么还是需要打开空调来进行适度降温。
在使用空调时，应注意风力不宜过大，温度不宜过低，降温速度不宜过快，可以将窗户打开一条缝，防止长时间待在封闭空间而缺氧。
复核专家：高阳，中国船舶重工集团七一一研究所高级工程师
王曉静，天津大学化工学院过程装备控制工程系副主任
出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）
（实习编辑：曹慧茹）
大林一回到家就迫不及待地打开冰箱，拿出一支冰淇淋，正准备吃，却被妈妈叫住了，她说：“你刚回来，还是别吃冰淇淋，吃一碗我熬了1个小时的绿豆汤解解暑。”
大林不情愿地把冰淇淋放了回去，疑惑地问：“妈妈，绿豆汤有必要熬这么久吗？”妈妈回答道：“当然，绿豆汤熬得越久，解暑效果越好。”
事实真如大林妈妈说的那样吗？
真相：
实际上，绿豆煮的时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效相对来说也会减弱。
绿豆的解暑功效来源于绿豆皮，其中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质不稳定，在空气中容易氧化，发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红，解暑功效就会减弱。所以，当煮的绿豆汤变红时，它的解暑效果会大打折扣。
一般来说，绿豆煮10分钟左右，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最强，解暑效果最好。
复核专家：阮光锋，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
韩宏伟，国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）
吹风扇比吹空调更好吗
夏季的夜晚，燥热难耐。阿钟早早地就打开了房间里的空调，这会儿正舒服地躺在床上听故事呢。
“砰砰砰——”一阵敲门声打破了房间的安静。房门被打开后，奶奶走进来，刚要说什么事，却冷得一哆嗦，赶紧对阿钟说道：“阿钟，快把空调关掉！你吹了这么久的空调，该换着吹风扇了。长时间待在空调房里可能出现缺氧症状，导致头晕、头痛，所以吹风扇比吹空调更好！”阿钟点点头：“知道啦，奶奶，您早点休息吧！”
吹风扇真的比吹空调更好吗？
真相：
吹空调和吹风扇哪个更好，要视情况而论。科学降温需要从风速、湿度、温度这3个指标综合考虑，坚持适中的原则。
如果天气不是特别热，吹风扇可以加快室内空气流通而带走部分热量，降温效果也比较好。但当酷热难当、空气湿度又过大时，人体无法通过汗液蒸发带走热量，甚至感觉风扇吹出来的风是热风，那么还是需要打开空调来进行适度降温。
在使用空调时，应注意风力不宜过大，温度不宜过低，降温速度不宜过快，可以将窗户打开一条缝，防止长时间待在封闭空间而缺氧。
复核专家：高阳，中国船舶重工集团七一一研究所高级工程师
王曉静，天津大学化工学院过程装备控制工程系副主任
出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）
（实习编辑：曹慧茹）