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以裙带菜为原材料,采用水提法提取褐藻糖胶,Sevag法去蛋白,乙醇分步沉淀法进行初步纯化。结果表明裙带菜褐藻糖胶的最适提取温度为80℃,时间为8 h,在最适条件下的得率为1.62%。同时对裙带菜褐藻糖胶部分理化性质进行了研究,结果显示特性粘度为5 mPa.s,pH为8.50,褐藻糖胶分子中含有硫酸基。