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糖基转移酶由于其种类多样性及高度专-性,参与细胞粘附、信号转导等生理活动,它的表达和调控与细胞的多种生理与病理过程密切相关,日益引起人们的重视。N-乙酰氨基葡萄糖转移酶V(Grit—V)为糖蛋白N-糖链加工酶之-,起着决定N-糖链类型及复杂型糖链结构的重要作用,主要分布在高尔基体中,催化将GlcNAc基团转移至N-糖链核心(1,6臂的(-甘露糖的反应,形成N-糖链的(1,6分支结构.