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德国：不许用人粪，土质要求高
在德国，种菜的农民必须获得农业经营许可证及农艺师或农业技术员资格证书。菜农还得获得健康证书，确保没有传染疾病。德国对蔬菜的施肥控制很严格，每年都定期进行普查，根据土壤的测试结果和作物品种，来确定怎样施肥、施什么样的肥料，在施肥前两个月需要进行无害化处理。此外，人的粪尿是绝对不允许使用的，因为其中可能携带一些病菌，很容易引起疾病的传播。
对于种蔬菜的土质，国家也有相应标准。德国的露地蔬菜一年种一次，次年不种蔬菜而改种豆科作物，以改善土质。在大棚里面种植，要用专门的有机土，而且定期更换。
日本：安全检验员走进菜市场
日本除了自己种植蔬菜等，还有一大部分依靠进口。但无论是自己种植的还是进口的，都必须经过严格的检验才能进入家庭或饭店。
日本农林水产省负责对蔬菜的管理和检验，他们制定了详细的《植物检疫法实施规则》，其中包括致病原菌、有机污染物、真菌毒类、植物源毒素、农药残留类等指标，并有专门的检验人员对蔬菜进行检测。除了在蔬菜种植或进口的过程中检测，政府还要求卫生部门派检验员去菜市场抽检。每个蔬菜批发市场都有专门的检测员，他们每天定时对每个摊位的蔬菜定量抽检，察看农药残留是否超标，是否有其他细菌污染等。一旦查出问题必会严惩。
英国：蔬菜出问题超市先受罚
英国政府要求，超市必须对所销售的蔬菜质量安全负责，一旦出现问题，政府首先会追究超市的责任。
进入英国超市的蔬菜必须达到欧洲超市联盟制定的三个标准：一是针对蔬菜生产者制定的基础性标准，要求蔬菜的农药、肥料的使用符合规范，要有详细的生产记录；二是针对蔬菜贮藏包装的标准，主要包含食品贮藏、包装等详细要求；三是对蔬菜质量的要求，如大小、颜色、重量、标签。我们在英国超市里看见的蔬菜，都要符合这三项标准。一旦任何环节被查出有问题，不但会遭到巨额罚款，相关企业还会被暂时甚至永久关闭。
美国：每棵蔬菜都有详细档案
为了让民众吃得放心，美国在保障蔬菜安全上可谓用心良苦——不仅种植过程有规范的标准，生产出来的蔬菜还要有详细的档案记录。
美国50个州中有37个从事蔬菜生产，主产区集中在中南、西南、东南和北部四大区，它们的蔬菜产量占美国蔬菜总产量的90％左右。其中加州生产的蔬菜尤为畅销，因为菜农在保障蔬菜质量上做的努力很让人们“信得过”。“每一类蔬菜都有不同的生产标准，菜在什么时候播种，长到多大时用肥料，是否需要使用农药，药物浓度是多少，怎样收割和分类……都有一套既定标准。我们种植蔬菜时都要严格遵守，而且每次的管理过程和检查结果都要输入电脑进行记录。”
加拿大：一路低温，确保新鲜
加拿大食品检验署（ＣＦＩＡ）负责全国蔬菜的卫生安全和质量等级管理。加拿大蔬菜的贮存、运输大多通过冷链物流。蔬菜从田间到餐桌始终保持在低温环境下，有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延，保障了食品安全。数据显示，通过低温保存、运输蔬菜，加拿大的蔬菜损耗仅为5％，是中国的1／6；物流成本不足30％，是中国的1／2。
早在19世纪末，加拿大就开始蔬菜冷藏运输，经过100多年的发展，社会化、专业化、规范化的蔬菜冷链储运，已取代了菜园和菜市间的“点对点”运输，使得蔬菜贮存、运输的成本更低、效率更高，也更便于检测和监管。
据《天津老年时报》
在德国，种菜的农民必须获得农业经营许可证及农艺师或农业技术员资格证书。菜农还得获得健康证书，确保没有传染疾病。德国对蔬菜的施肥控制很严格，每年都定期进行普查，根据土壤的测试结果和作物品种，来确定怎样施肥、施什么样的肥料，在施肥前两个月需要进行无害化处理。此外，人的粪尿是绝对不允许使用的，因为其中可能携带一些病菌，很容易引起疾病的传播。
对于种蔬菜的土质，国家也有相应标准。德国的露地蔬菜一年种一次，次年不种蔬菜而改种豆科作物，以改善土质。在大棚里面种植，要用专门的有机土，而且定期更换。
日本：安全检验员走进菜市场
日本除了自己种植蔬菜等，还有一大部分依靠进口。但无论是自己种植的还是进口的，都必须经过严格的检验才能进入家庭或饭店。
日本农林水产省负责对蔬菜的管理和检验，他们制定了详细的《植物检疫法实施规则》，其中包括致病原菌、有机污染物、真菌毒类、植物源毒素、农药残留类等指标，并有专门的检验人员对蔬菜进行检测。除了在蔬菜种植或进口的过程中检测，政府还要求卫生部门派检验员去菜市场抽检。每个蔬菜批发市场都有专门的检测员，他们每天定时对每个摊位的蔬菜定量抽检，察看农药残留是否超标，是否有其他细菌污染等。一旦查出问题必会严惩。
英国：蔬菜出问题超市先受罚
英国政府要求，超市必须对所销售的蔬菜质量安全负责，一旦出现问题，政府首先会追究超市的责任。
进入英国超市的蔬菜必须达到欧洲超市联盟制定的三个标准：一是针对蔬菜生产者制定的基础性标准，要求蔬菜的农药、肥料的使用符合规范，要有详细的生产记录；二是针对蔬菜贮藏包装的标准，主要包含食品贮藏、包装等详细要求；三是对蔬菜质量的要求，如大小、颜色、重量、标签。我们在英国超市里看见的蔬菜，都要符合这三项标准。一旦任何环节被查出有问题，不但会遭到巨额罚款，相关企业还会被暂时甚至永久关闭。
美国：每棵蔬菜都有详细档案
为了让民众吃得放心，美国在保障蔬菜安全上可谓用心良苦——不仅种植过程有规范的标准，生产出来的蔬菜还要有详细的档案记录。
美国50个州中有37个从事蔬菜生产，主产区集中在中南、西南、东南和北部四大区，它们的蔬菜产量占美国蔬菜总产量的90％左右。其中加州生产的蔬菜尤为畅销，因为菜农在保障蔬菜质量上做的努力很让人们“信得过”。“每一类蔬菜都有不同的生产标准，菜在什么时候播种，长到多大时用肥料，是否需要使用农药，药物浓度是多少，怎样收割和分类……都有一套既定标准。我们种植蔬菜时都要严格遵守，而且每次的管理过程和检查结果都要输入电脑进行记录。”
加拿大：一路低温，确保新鲜
加拿大食品检验署（ＣＦＩＡ）负责全国蔬菜的卫生安全和质量等级管理。加拿大蔬菜的贮存、运输大多通过冷链物流。蔬菜从田间到餐桌始终保持在低温环境下，有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延，保障了食品安全。数据显示，通过低温保存、运输蔬菜，加拿大的蔬菜损耗仅为5％，是中国的1／6；物流成本不足30％，是中国的1／2。
早在19世纪末，加拿大就开始蔬菜冷藏运输，经过100多年的发展，社会化、专业化、规范化的蔬菜冷链储运，已取代了菜园和菜市间的“点对点”运输，使得蔬菜贮存、运输的成本更低、效率更高，也更便于检测和监管。
据《天津老年时报》