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<正> 中型定点屠宰厂的规模为日宰500～1500头,急冻能力60吨,冷藏能力1000吨。小型屠宰厂的半机械化屠宰加工技术与中型厂基本相同。在此,以中型屠宰厂为例,全面介绍生猪屠宰加工技术,以飨读者。 1.工艺流程
中型定点屠宰厂屠宰加工技术
【摘 要】
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<正> 中型定点屠宰厂的规模为日宰500～1500头,急冻能力60吨,冷藏能力1000吨。小型屠宰厂的半机械化屠宰加工技术与中型厂基本相同。在此,以中型屠宰厂为例,全面介绍生猪屠宰加
【机 构】
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山东省五莲县食品总公司
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2000年3期
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