目的：考察黑豆汁炖制时间对制何首乌外观性状及各类有效成分含量变化规律的影响。方法：采用HPLC同时测定不同炮制时间制何首乌样品中二苯乙烯苷、大黄素、大黄素甲醚、大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷、大黄素甲醚-8-O-葡萄糖苷的含量，选择Agilent ZORBAX Extend-C₁₈色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），甲醇（A）-水（B）为流动相梯度洗脱（0～30 min，5%～100%A；30～40 min，100%A），流速1.0 mL·min^-1，柱温35 ℃，检测波长280 nm。结果：随炖制时间的增加，二苯乙烯苷含量逐渐降低，与8 h时相比，至64 h时含量降低76%；大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷和大黄素甲醚-8-O-葡萄糖苷2种蒽醌苷含量先上升后下降，至24 h时达最高值，炖制40 h时降至与8 h近似的水平，之后略有波动；大黄素、大黄素甲醚2种蒽醌苷元含量先上升后下降，炖制32 h时达最大值，之后缓慢降低并趋于稳定。结论：炖制时间对制何首乌中各类成分含量的影响显著，且变化趋势不尽相同，应规范制何首乌饮片的炮制时间；同时，仅以二苯乙烯苷及蒽醌类成分作为制何首乌的指标性成分依据不够充分，应考虑增加多糖类等质量控制指标。