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果胶在食品,医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,而传统的酸提醇沉的制备方法有许多缺点,本文就近年来的一些制备果胶的方法进行了总结。
果胶制备方法的研究进展
【摘 要】
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果胶在食品,医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,而传统的酸提醇沉的制备方法有许多缺点,本文就近年来的一些制备果胶的方法进行了总结。
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年03期
【基金项目】
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四川省科技厅攻关项目(0425190)
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