【摘 要】
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<正> “日本也有麻婆豆腐?”很多人会发出这样的疑问,答案是肯定的。日本料理中确有一道佳肴叫麻婆豆腐,只不过前面多了一个限定词“日本”而已。如果你是一个保守的中国食客
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<正> “日本也有麻婆豆腐?”很多人会发出这样的疑问,答案是肯定的。日本料理中确有一道佳肴叫麻婆豆腐,只不过前面多了一个限定词“日本”而已。如果你是一个保守的中国食客,你会觉得这道菜的配料有点不对劲,但是如果您是一位开放性的食客,您就将赞不绝口:“咦,麻婆豆腐还有这种吃法?!”美国经济学家熊彼特先生认为,创新是经济发展的内在力量,就是将一种从未有过的生产要素和生产条件的“新组合”引入生产过程中。日本麻婆豆腐就是这样做的。去掉陈麻婆的一些原料,一种新的组合就出现了。从而为生产麻婆豆腐的日本料理馆主带来了连绵不断的利润流。如果我们要研
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