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脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变.正常肝内脂肪占肝重的3%～4%,如果脂肪含量超过肝重的5%,即为脂肪肝.严重者脂肪含量可达40%～50%,脂肪肝的脂类主要是三酰甘油.按其堆积程度所致的危害,分3型:单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化.从发病因素来分,脂肪肝又分为酒精性与非酒精性2种,前者是因为摄入酒精过多所致;后者则主要于肥胖、糖尿病和血脂异常有关.