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目的：从绿豆中提纯天然的绿豆胰蛋白酶抑制剂（MBTI），并测定了它对前体加工酶的抑制活性。方法：通过硫酸铵沉淀、分子筛层析、离子交换、亲和层析和反相高压液相等一系列层析方法，纯化了MBTI；通过筛选得到两种蛋白质前体加工酶Kexin和Furin的高表达酵母菌株和COS-7细胞，用硫酸铵沉淀和分子筛的方法纯化这两种前体加工酶，并测定和计算MBTI对其的抑制活性。结果：纯化的MBTI在HPLC上洗脱为单峰，在SDSPAGE中为单一条带。MBTI对Kexin的抑制常数达到3．9×10^-10mol／L