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为建立鸭表皮残留松香的检测方法，以模拟鸭厂生产条件对肉鸭进行松香脱毛处理、取样，采用固相萃取（SPE）法对样品进行纯化与富集，以枞酸为松香的标记物质，通过薄层色谱法（TLC）对样品进行鉴定。结果表明：此方法能在鸭表皮栓出残留的松香。
肉鸭经松香脱毛后表皮松香残留的薄层色谱检测研究
【摘 要】
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为建立鸭表皮残留松香的检测方法，以模拟鸭厂生产条件对肉鸭进行松香脱毛处理、取样，采用固相萃取（SPE）法对样品进行纯化与富集，以枞酸为松香的标记物质，通过薄层色谱法（TLC）对样品进
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室、农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2013年5期
【基金项目】
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江苏省科技支撑计划资助项目（BE2011451）.
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