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介绍了植物甾醇的国内外研究现状，探索了以亚硫酸法糖厂的甘蔗滤泥为原料提取植物甾醇的工艺条件。得到了蔗脂和植物甾醇粗品，对植物甾醇粗品进行了精制，得到了精制植物甾醇产品，并对蔗脂和精制植物甾醇产品的组成作了初步分析。
从甘蔗滤泥中提取植物甾醇的研究
【摘 要】
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介绍了植物甾醇的国内外研究现状，探索了以亚硫酸法糖厂的甘蔗滤泥为原料提取植物甾醇的工艺条件。得到了蔗脂和植物甾醇粗品，对植物甾醇粗品进行了精制，得到了精制植物甾醇产品
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西甘蔗研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年2期
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