椰子
　　
　　椰子中的椰汁清如水，可当饮料直饮，清甜可口。新鲜椰子肉质细嫩，芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用。但老椰子的椰肉会变得硬脆。椰肉也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉，还可作为炖鸡等的辅料。
　　吃椰子时，要先剥掉外皮，露出硬壳，硬壳上有几个白点，将其捅开，用吸管吸椰汁。之后再用刀劈开，刮取内侧的白色果肉，冷冻后吃味道更佳。
　　保健功效椰汁含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素c以及钙、磷、铁等矿物质，味甘，性温，有生津、强心、利尿、止呕、止泻等功能。在炎热的夏季，喝椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的作用。椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及纤维素等，这些成分具有为人体补充营养、补益脾胃、美容、止咳、化痰、醒酒、防治皮肤病的作用。
　　选购须知椰子分为青椰子和黄椰子(又称金椰子)两种。这两种椰子的口感和用途是不一样的：青椰子的汁比黄椰子更加清凉、甜和爽口，因此，喝汁就应选择青椰子；吃椰子肉、榨椰子油或制作成椰蓉等，就选择黄椰子。
　　选择椰子时，要选择带有完整外皮的椰子。还要掂一掂重量，分量重的，说明椰子里面的汁水比较多。应注意的是，有些椰子中不含天然椰子汁，而是被人在喝完椰子汁后的椰子里再注入了甜水，所以还得到正规的商店购买。
　　
　　甜角
　　
　　甜角又称罗望子(罗望子有甜果、酸果两种，酸的叫酸角，甜的是甜角，外形很难区别，只是甜角果实更为饱满)。成熟的甜角果实为褐色，味道微酸多甜，类似桂圆干的味道。
　　保健功效甜角含蛋白质，碳水化合物，纤维素，维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2，钙，磷，铁，其中含钙量在所有水果中居首位。甜角果肉富含罗望子多糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，甜角的口味优于酸角，还具备酸角的全部优点和功效，有补钙，生津消暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，洁齿固齿功能。孕妇吃甜角，不仅能开胃，还可缓解妊娠反应引起的呕吐，是孕早期的首选水果。如甜角与食盐拌用，可作为祛风湿病的搽剂。
　　选购须知甜角壳薄，易碎，如果不是用盒子包装，外壳坏的居多。因其有特殊的甜味，容易吸引小虫，选购时应注意。
　　温馨提示：
　　椰子性寒，肠胃不好的人，不宜多吃椰子。
　　将椰肉切碎，加入适量的鸡肉和糯米炖汤，对食欲不振、四肢乏力、身体虚弱的人，有一定的保健作用。