【摘 要】
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[目的]研究纤维素酶对大豆秸秆、豆皮的最优水解条件和大豆秸秆的最佳预处理条件，为提高秸秆糖化效果及饲料转化率提供参考。[方法]以大豆秸秆、豆皮为材料，研究纤维素酶水解大
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[目的]研究纤维素酶对大豆秸秆、豆皮的最优水解条件和大豆秸秆的最佳预处理条件，为提高秸秆糖化效果及饲料转化率提供参考。[方法]以大豆秸秆、豆皮为材料，研究纤维素酶水解大豆秸秆的最适温度、pH值、底物浓度和大豆秸秆的最佳预处理条件。[结果]纤维素酶水解大豆秸秆的最适酶解温度为40℃，最适酶解pH值为6。在最适温度和pH值条件下酶的催化活性可维持9～10h。底物经表面活性剂吐温．20和吐温-80处理后可以将产糖量提高，在两种处理条件下，糖产量分别可提高28％（吐温-20）和38％（吐温-80）。经薄层层析，水
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