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食盐摄入过多不仅可使血压升高,导致发生心血管疾病的风险显著增加,还会增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病等疾病的患病风险. 与每日食盐摄入量低于6g的人相比, 每日食盐摄入量等于或大于14g的人患高血压的风险增高15%,每日食盐摄入量等于或大于18g的人患高血压的风险则增高27%.