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在军队后勤建设面向２１世纪的今天，后勤各类专业教育中，“烹饪专业”的学历教育仍是军队的一个空白。随着军队保障手段和广大官兵对膳食质量需求的提高，已深感与社会发展和部队需要差距较大，必须建立“烹饪教育体系”，建设新型的军需干部队伍，这是部队深化改革的又一新课题。
军队建立"烹饪教育体系"构想
【摘 要】
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在军队后勤建设面向２１世纪的今天，后勤各类专业教育中，“烹饪专业”的学历教育仍是军队的一个空白。随着军队保障手段和广大官兵对膳食质量需求的提高，已深感与社会发展和部队需要
【机 构】
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军事经济学院军需一系烹饪教研室
【出 处】
：
中国烹饪研究
【发表日期】
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1998年2期
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