【摘 要】
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沙门氏菌为革兰氏阴性无芽胞杆菌，在自然界中分布广泛，寄生在人类和动物的肠道内，对营养要求不高，耐胆盐，对外界的抵抗力较强。该菌有200多种，致病的只占少数，如伤寒、副伤寒菌。引
【机 构】
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江苏省盐城市亭湖区疾病预防控制中心
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沙门氏菌为革兰氏阴性无芽胞杆菌，在自然界中分布广泛，寄生在人类和动物的肠道内，对营养要求不高，耐胆盐，对外界的抵抗力较强。该菌有200多种，致病的只占少数，如伤寒、副伤寒菌。引起食物中毒或败血症，如鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌等十余种，沙门氏菌血清型繁多，已知的就有2500多个，而且几乎所有的沙门氏菌都会污染食物引起发病，是人畜共患的肠道病原菌[1]。沙门氏菌中毒常常是大面积的，致病速度快，给人类健康带来极大威胁。繁杂的各类生化反应型，使常规检验程序复杂繁琐、耗时费力，不仅给检验部门带来沉重的负担，而且还使产品运转和仓贮的时间延长，费用增加。提高检测技术是有效控制该菌的重要手段，尤其是大面积普查时更需要快速简便的检测方法。
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