【摘 要】
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<正> 我国味精工业起步于1923年,由于当时的客观条件,产量很少,过了40多年,产量才上升到4000多t。 1965年,发酵法工艺成功,使味精生产发生了根本性的变革,由于此工艺具有原材
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<正> 我国味精工业起步于1923年,由于当时的客观条件,产量很少,过了40多年,产量才上升到4000多t。 1965年,发酵法工艺成功,使味精生产发生了根本性的变革,由于此工艺具有原材料来源广,经济效益高等特点,在此后的几十年中,年平均发展速度突飞猛进,至2002年,全国味精产量已达70多万t。
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