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乌司他丁(Ulinastatin)系从健康男性尿中分离纯化而得,分子量约为67000 Da的酸性糖蛋白,是一种广谱的蛋白酶抑制剂(Ulinary trypsin inhibitor,UTI),能够抑制多种蛋白、糖和脂类水解酶的活性.它主要在肝脏中合成,由肾脏代谢随尿液排出,且其分解形成的低分子量成分也具有很强的抑制水解酶的作用.大量研究表明,生理状况下乌司他丁即大量存在,但在机体处于感染、休克、手术等应激状态下,其浓度会发生一系列变化[1,2].