【摘 要】
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用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定。研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学食品学院,东北农业大学,东北农业大学 密山 158308,密山 158308,哈尔滨 150030,哈尔滨 150030
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用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定。研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫外检测波长200nm、缓冲液pH值9.2测定不同N/P样品的CPP含量分别为42.2％、50.0％、51.0％。
Casein phosphopeptide (CPP) was isolated and assayed by capillary zone electrophoresis (CZE). The suitable operating conditions for electrophoresis were: operating voltage 30KV, column temperature 25 ℃, capillary length 50cm, inner diameter 70μm, injection volume 5sec (pressure injection), UV detection wavelength 200nm, buffer pH 9.2 for different N / P The CPP contents of the samples were 42.2%, 50.0% and 51.0% respectively.
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